Pengen makan takoyaki tapi malas keluar rumah karena jauh ? Nah pass sekali karena resep kali ini tentang cara membuat takoyaki enak yang mudah dan praktis di rumah. Yuk simak cara membuat takoyaki dibawah ini.
Sejarah Takoyaki
Takoyaki ini berasal dari Osaka Jepang yang dimana tempat ini juga desebut dengan nama Kansai. Mengaoa begitu ? Karena Osaka sering disebut dengan nama Ibu Kota Takoyaki. Kembali ke era Taisho, ada kios mengejutkan di pasar yang menjual choboyaki, tepung goreng berisi conjak, asal takoyaki.
Choboyaki kemudian berkembang menjadi Rajioyaki yang memiliki urat daging sapi muda dan potongan daging murah lainnya. Alasan mengapa hidangan ini disebut “ragyoyaki” adalah karena bentuknya yang melingkar, seperti tombol-tombol radio transistor di masa lalu.
Kemudian pada tahun 1933-an, ada toko takoyaki bernama Aizuya yang menjual Nikuyaki, aneka ragyoyaki yang diisi dengan daging sapi.
Kemudian pada tahun 1935-an, Aizuya yang mengambil ide dari Akashiyaki mulai mengisi telur dan gurita menjadi rajioyaki dan menamakannya takoyaki.
Pembangunan berlanjut sekitar tahun 1965, saat kios pasar yang menjual takoyaki mulai bermunculan di daerah Kanto dekat Tokyo.
Cara Membuat Takoyaki Enak
Bahan-Bahan :
- 1 wortel kecil, potong dadu kecil
- 250 gr tepung terigu
- 1/4 sendok teh baking powder
- 600ml air
- 1 daun bawang
- 2 bh kubis cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 butir telur kocok
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- sedikit lada
- 1/2 sendok teh gula
Isi Takoyaki:
- 3 butir telur puyuh rebus, cincang
- 2 buah sosis, potong kecil-kecil
- 3 buah bakso, potong kecil-kecil
- Keju Kaju potong dadu
Topping:
- mayones
- Saos tomat
Cara Membuat Takoyaki Enak :
- Masukkan tepung, daun bawang, wortel, dan kol dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tambahkan telur, bawang putih, garam, baking powder, merica, aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air sambil diaduk. Kemudian tambahkan kaldu dan gula.
- Tuang sedikit minyak ke dalam cetakan.
- Masukkan adonan ke dalam setengah cetakan terlebih dahulu, tambahkan sosis/bakso/telur puyuh/keju.
- Tutup dengan adonan hingga penuh. Balik dengan tusuk sate, tunggu hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
- Setelah matang, Anda bisa menambahkan topping mayonaise, saus tomat, dan saus sambal pedas. Sesuai selera.
- Takoyaki siap disantap. Semoga beruntung 🙂
Fakta Takoyaki
1. Arti Kata “Takoyaki”
Nama “Takoyaki” sendiri berasal dari dua kata Jepang yang berbeda: “taco” yang berarti gurita, dan “yaki” yang berarti goreng atau deep-fried. Yaku atau yaki yang berarti memanggang adalah salah satu metode memasak yang paling banyak digunakan dalam dunia kuliner Jepang.
Selain takoyaki, beberapa makanan Jepang yang dipanggang atau digoreng adalah yakitori atau ayam goreng, pancake okonomiyaki Jepang vegan, yakisoba atau mie goreng, dan masih banyak lagi.
2. Simbol Kota Osaka adalah Takoyaki
Takoyaki adalah makanan khas Osaka yang tetap populer hingga saat ini. Faktanya, karena popularitasnya yang luar biasa, okonomiyaki telah diakui sebagai simbol makanan di kota yang termasuk wilayah Kansai Jepang ini.
Ini adalah salah satu makanan ringan favorit mereka, itulah sebabnya sebagian besar penduduk Osaka memiliki panci takoyaki sendiri yang disajikan pada acara-acara penting.
3. Dipengaruhi oleh Negara Barat
Sejak negara-negara Barat datang ke Jepang pada abad ke-17, beberapa masakan Jepang mulai berubah di bawah pengaruh masakan Eropa. Salah satunya adalah takoyaki mirip panekuk yang banyak disajikan di menu sarapan di Benua Biru.
Bahan-bahan yang sulit ditemukan untuk membuat pai di Jepang telah digantikan oleh bahan-bahan lokal Jepang, itulah sebabnya takoyaki begitu populer akhir-akhir ini.
4. Makanan Selama Gempa 1923 di Jepang.
Ketika Jepang dilanda gempa dahsyat berkekuatan 7,9 dan 8,4 skala Richter pada tahun 1923, Jepang dilanda krisis pangan yang begitu parah sehingga kehabisan persediaan makanan untuk memenuhi kebutuhan para pengungsi, dan yang tersisa hanyalah tepung. .
Untuk menghilangkan rasa lapar, orang membuat kue bundar sederhana dari tepung dan air. Pasca bencana alam, Jepang terus menyiapkan kue dadar bundar yang kini dikenal sebagai takoyaki, dengan berbagai tambahan bahan seperti daging dan seafood.
5. Terkenal Selama Festival Dan Makanan Jalanan
Takoyaki tidak hanya menjadi simbol makanan di Osaka, tetapi juga dikenal sebagai “Festival Makanan” karena selalu diadakan untuk memperingati setiap festival dan acara besar di Jepang. Takoyaki adalah camilan yang sangat diperlukan saat menonton pertandingan bisbol.
Bagaimana tertarik untuk mencoba membuat takoyaki sendiri si rumah ? Cobalah pakai cara membuat takoyaki ini di rumah semoga berhasil dan jangan lupa untuk menyajikan makanan ini bagi keluarga di rumah.
