Kamu suka jajanan yang terbuat dari tempe atau tahu? Mengkonsumsi jajanan ini memang nikmat. Bagi orang Indonesia, belum lengkap rasanya jika belum makan tahu dan tempe, wajar saja karena tahu sudah menjadi makanan turun temurun sejak nenek moyang mereka. Tahu dan tempe terbuat dari kedelai, namun kondisi saat ini masih banyak petani yang enggan menerapkan cara budidaya kedelai ini, karena bagi petani Indonesia menanam kedelai adalah hal yang asing, sebagian besar petani lebih memilih menjadi petani komoditas padi, jagung dan hortikultura.
Cara Budidaya Kedelai
Menjadi petani kedelai harus menjadi petani yang sukses, prospek usahanya cukup menjanjikan karena permintaan kedelai sangat besar. Menanam kedelai tidak sulit, hanya saja menanam kedelai lebih baik di lahan bekas sawah, bagaimana cara menanam kedelai? Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam cara budidaya kedelai.
Pengolahan Tanah
Lahan yang digunakan untuk budidaya padi tidak perlu diolah (tanpa olah tanah = TOT), tetapi jerami padi perlu dipotong pendek. Untuk membasmi gulma perlu disemprot dengan herbisida kontak atau sistemik.
Saluran drainase atau biasa disebut irigasi dibuat dengan kedalaman 25-30 cm dan lebar 20 cm setiap 3-4 m. Saluran ini berfungsi untuk mengurangi kelebihan air saat tanah terlalu becek, dan sebagai saluran irigasi saat tanaman membutuhkan tambahan air.
Penanaman
Bibit kedelai ditanam dengan tugal. Pada kondisi musim kemarau lubang tanam harus lebih dalam untuk menghindari kekeringan, sedangkan pada musim hujan lubang tanam harus lebih dangkal untuk menghindari busuk akar akibat tanah becek. Persyaratan benih: 25-40 kg, tergantung ukuran benih. Semakin besar ukuran benih maka semakin banyak benih yang dibutuhkan, sebaliknya semakin kecil ukuran benih semakin sedikit kebutuhan benih.
Jarak tanam : 40 cm x 25 cm atau 40 cm x 20 cm atau 40 cm x 15 cm atau 40 cm x 10 cm tergantung tingkat kesuburan tanah dan umur tanaman. Semakin tinggi kesuburan tanah maka jarak tanam yang digunakan semakin renggang, begitu pula sebaliknya semakin rendah tingkat kesuburan tanah maka jarak tanam yang seharusnya semakin rapat. Demikian juga untuk umur varietas, varietas berumur pendek sebaiknya menggunakan jarak tanam yang lebih rapat (40 cm x 10 cm), varietas berumur sedang sebaiknya menggunakan jarak tanam sedang (40 cm x 15 cm), dan varietas yang berumur dalam (umur panjang). , jarak tanam yang digunakan lebih renggang yaitu 40 cm x 25 cm.
Di sawah tadah hujan, penanaman harus dilakukan paling lambat 7 hari setelah panen padi. Hal ini dilakukan untuk memanfaatkan kelembaban tanah untuk perkecambahan biji. Pada kondisi tanah kering, ada beberapa cara yang sering dilakukan petani, antara lain membuat alat tugal yang dilengkapi dengan tempat penampungan air, seperti yang dilakukan petani di Panincong dan Batu-Batu. Alat ini cukup efektif untuk membantu benih berkecambah pada kondisi tanah yang kering. Lubang yang dibuat pada musim kemarau harus dibuat lebih dalam. Hal ini dimaksudkan untuk memperdalam akar tanaman agar tidak mengering. Sedangkan lubang tanam yang dibuat pada musim hujan juga lebih dangkal. Hal ini dimaksudkan untuk menghindari busuk akar akibat kelembaban yang terlalu tinggi. Cara kedua yang bisa dilakukan saat tanam di musim kemarau adalah dengan merendam benih sebelum tanam (3-8 jam) tergantung kadar air benih kedelai.
Pemupukan
Untuk lahan sawah yang sudah digunakan untuk budidaya padi, cukup diberikan pupuk NPK dengan dosis 200-300 kg/ha, tergantung tingkat kesuburan tanah. Pupuk diberikan dalam barisan atau ditaburkan di antara barisan tanaman. Setelah ditaburi pupuk, segera diairi untuk menghindari kekeringan tanaman akibat reaksi pemupukan. Pemupukan juga dapat dilakukan setelah tanaman diary. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk menghindari terjadinya kekeringan tanaman akibat penggunaan pupuk
Irigasi
Pada awal pertumbuhan (15-21 HST), saat berbunga (umur 25-35 hari), dan saat pengisian polong (umur 55-70 hari) tanaman kedelai yang ditanam sangat peka terhadap kekurangan air. Pada fase ini, tanaman harus disiram jika tidak hujan. Pada saat pemberian air, untuk mempercepat penyerapan air ke seluruh sawah, sebagian saluran air ditutup.
Memanen
Pemanenan dilakukan pada saat semua daun tanaman telah gugur, polong berwarna kuning/coklat, dan telah mengering. Pemanenan dilakukan dengan cara memotong pangkal batang dengan sabit. Hindari memanen dengan mencabut tanaman untuk menghindari tercampurnya tanaman dengan tanah.
Perontokan dapat dilakukan dengan menggunakan Power Treser (perontok menggunakan mesin) atau secara manual menggunakan kayu. Perontokan dengan cara manual sebaiknya dilakukan dengan cara menggunakan kayu yang tidak bersegi untuk menghindari pecahnya biji akibat pukulan kayu.
Pasca panen
Biji yang sudah dibersihkan, kemudian dijemur selama 3-5 hari tergantung kondisi cuaca. Untuk penyimpanan benih sebaiknya menggunakan karung plastik dengan kandungan 10-12%. Hal ini agar dapat bertahan lama dan tidak mudah terserang hama dan penyakit.
Manfaat kedelai
Tak hanya cara budidaya kedelai saja, kami juga akan membahas beberapa manfaat kedelai. Kedelai dapat bermanfaat untuk membuat makanan yang biasa dikonsumsi setiap hari seperti tempe, tahu, susu kedelai yang menggunakan bantuan mesin giling kedelai dan masih banyak lagi. Kacang kedelai memiliki kandungan protein yang tinggi. Kedelai merupakan sumber protein yang baik jika dibandingkan dengan kandungan protein pada tumbuhan lain, meskipun tidak sebaik daging atau telur.
Menurunkan kadar kolesterol dalam darah
Menurut penelitian, kedelai memiliki efek yang baik dalam menurunkan kolesterol karena protein kedelai dapat menurunkan kolesterol total dan LDL. Namun, tidak ada penelitian yang menunjukkan kedelai dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengurangi resiko kanker payudara
Menurut penelitian, mengonsumsi makanan tinggi kedelai dapat menurunkan risiko kanker payudara. Selain itu, ditemukan juga bahwa dengan mengkonsumsi kedelai sebelum menopause, seseorang juga tetap mendapat perlindungan dari kanker payudara meskipun tidak atau jarang mengkonsumsi kedelai.
Menurunkan kadar gula darah
Beberapa penelitian menunjukkan jika mengkonsumsi makanan yang mengandung kedelai dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes mellitus.
Mencegah komplikasi ginjal pada penderita diabetes mellitus
Kandungan isoflavon dalam kedelai dapat membantu mencegah atau mengobati penyakit ginjal pada penderita diabetes melitus.
Mengurangi durasi diare
Susu formula yang mengandung kedelai dapat membantu mengurangi durasi diare dibandingkan dengan susu sapi. Namun, ada penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai pada orang dewasa tidak mengurangi risiko diare.
Mengurangi sensasi panas pada gejala menopause
Mengkonsumsi protein kedelai dapat membantu dengan sensasi panas yang disebabkan oleh menopause. Namun, itu tidak mengurangi gejala menopause lainnya, seperti penurunan kelembaban dan gatal-gatal pada vagina.
Meningkatkan kepadatan mineral tulang
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa protein yang terkandung pada kedelai dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang. Kedelai juga dapat mengurangi risiko patah tulang pada beberapa wanita.
