Kue basah adalah jenis kue yang memiliki tekstur lembut, biasanya memiliki kadar air yang cukup tinggi, dan umumnya dikonsumsi dalam keadaan segar atau masih basah. Seringkali kue basah memiliki rasa manis dan beragam variasi bentuk, seperti bulat, persegi, lonjong, atau berbentuk lainnya.
Kue basah dapat berupa berbagai jenis seperti klepon, onde-onde, kue lapis, bika ambon, kue ape, kue talam, lemper, dadar gulung, dan masih banyak lagi. Bahan-bahan yang umum digunakan dalam pembuatan kue basah antara lain tepung beras, ketan, kelapa parut, gula, santan, pandan, daun pisang, dan berbagai bahan tambahan lainnya sesuai dengan jenis kue yang dibuat.
Kue basah biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara khusus, seperti perayaan, acara keluarga, atau festival. Karena kue basah umumnya memerlukan proses pembuatan yang lebih cepat daripada kue kering, kue ini sering kali menjadi pilihan yang populer di kalangan ibu rumah tangga atau orang yang tidak memiliki waktu banyak untuk memasak.
Pembuatan kue basah juga tergolong simple dan enggak ribet.
Baca juga: Bagaimana Sih Cara Memulai Usaha Kue Basah Seribuan
Resep Simple Kue Basah
Dengan banyaknya jenis kue basah yang ada di pasaran seperti brownis, lapis legit dan lain-lain. Saya akan berbagi beberapa resep kue basah yang paling banyak diminati orang-orang, yaitu sebagai berikut:
1. Brownies
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate, cincang halus
- 150 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram kacang almond, cincang kasar
Langkah-langkah:
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan ukuran 25×25 cm lalu olesi dengan mentega agar tidak lengket.
- Lelehkan dark chocolate dengan mentega diatas air mendidih. Dinginkan sebentar.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga gula larut dan adonan berbusa.
- Campurkan adonan telur ke dalam campuran cokelat dan mentega yang telah dingin. Aduk rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam ke dalam adonan cokelat. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduknya.
- Tambahkan kacang almond ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya.
- Panggang brownies dalam oven selama sekitar 35 menit.
- Keluarkan adonan dari dalam oven, tunggu dingin.
- Potong-potong brownies menjadi ukuran yang diinginkan dan hidangkan.
2. Rainbow Cake
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 300 gram gula pasir
- 300 gram mentega, lelehkan
- 6 butir telur
- 240 ml susu cair
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, ungu)
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan siapkan loyang bundar berukuran 22 cm. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung terigu.
- Dalam sebuah mangkuk besar, kocok mentega cair dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Dan ambahkan telur.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah. Tambahkan susu cair dan ekstrak vanila, aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan halus.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama besar. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian adonan, satu warna untuk setiap bagian adonan. Aduk hingga warna merata.
- Tuangkan adonan warna pertama ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan sendok atau spatula. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang lain dengan urutan warna sesuai keinginan nda.
- Masukkan kue ke dalam oven selama 35 menit .
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian pindahkan ke rak kawat dan biarkan kue benar-benar dingin.
- Potong dan hidangkan rainbow cake dengan irisan yang cantik.
Apakah anda ingin menguasai seni pembuatan kue basah yang menggugah selera? Kini saatnya nda bergabung dengan kursus kue basah kami yang menawarkan pelatihan praktis dan lengkap!
Dengan demikian, semua orang bisa membuat berbagai kue dengan mudah.
