Cara Membuat Susu Kedelai – Susu kedelai dapat menjadi sumber energi yang baik karena kaya akan serat, magnesium, fosfor, potassium, serta protein. Kandungan gizi di dalam susu kedelai yang melimpah bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Saat ini telah banyak orang yang menjual susu kedelai, jadi Anda tidak akan kesulitan untuk menemukan susu kedelai.
Akan tetapi tidak ada salahnya bila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah. Bila takut susu kedelai yang Anda buat tidak bertahan lama serta mudah langu, Anda dapat meniru resep-resep berikut ini karena dijamin susu kedelai buatan Anda tidak akan langu. Jika ingin menggiling susu kedelai dengan mudah, bisa dengan menggunakan Mesin Giling Kedelai.
Cara Membuat Susu Kedelai
1. Susu Kedelai Tidak Lezat
Bahan:
- 250 gram kedelai
- 150 gram atau setara dengan 10 sendok makan gula pasir
- 0,5 sdt vanili
- 0,5 sdt garam
- 1500ml air mineral
Bagaimana membuat:
- Siapkan wadah kemudian masukkan kacang kedelai. Cuci kedelai, lalu rendam selama 8 jam atau 1 malam.
- Saat pagi hari, hancurkan kacang kedelai untuk menghilangkan kulitnya.
- Pastikan kulit ari terkelupas bersih, jika tidak, susu akan encer. Jika kedelai sudah bersih dari kulit arinya, cuci kedelai lalu rebus selama 5 menit.
- Siapkan blender, lalu tambahkan kedelai dan air mineral. Blender dan pastikan kedelai dihancurkan menjadi bubur.
- Saring susu kedelai menggunakan kain. Jangan Anda menggunakan saringan kelapa, supaya tidak ada ampasnya. Peras kedelai hingga kering.
- Ambil panci dan tambahkan jus kedelai, gula, vanila, dan garam. Rebus selama 5 menit sambil diaduk. Jika ada busa, angkat dan buang busanya.
- Jika sudah, susu kedelai bisa dinikmati.
2. Susu Kedelai Buah
Bahan:
- 250 gram kedelai
- 150 gram gula pasir
- 1 sachet vanila
- 1 sdt garam
- 1000ml air mineral
- 250 gram buah (buah apa saja)
- 500ml air mineral
Bagaimana membuat:
- Cuci kedelai dengan air lalu rendam selama 8 jam atau semalaman. Di pagi hari, tumbuk kedelai untuk membuka kulitnya.
- Pastikan kulit kedelai benar-benar terkelupas. Bilas dengan air dan rebus hingga 5 menit.
- Gunakan blender, kemudian campurkan kedelai dan juga air mineral sampai menjadi bubur.
- Jika sudah di blender, gunakan kain untuk menyaring air kedelai sampai kering. Jangan gunakan saringan kelapa, karena akan meninggalkan ampas.
- Bersihkan blender untuk membuat jus buah.
- Siapkan panci dan ambil kacang kedelai, jus buah yang sudah diblender, gula pasir, vanili, dan garam. Rebus hingga larut sekitar 5 menit sembari diaduk. Buang busa yang terbentuk saat merebus.
- Susu kedelai rasa buah siap dinikmati.
3. Es Krim Susu Kedelai
Untuk membuat es krim dari sari kacang kedelai memang membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama dari resep lainnya. Namun Anda bisa menikmati olahan susu kedelai dalam bentuk es krim yang enak dan sehat, berbeda dari biasanya.
Bahan:
- 1 liter jus kedelai
- 5 kuning telur
- 15 gram tepung maizena
- 250 gram gula pasir
- 250 gram stroberi tumbuk
Bagaimana membuat:
- Masak kacang kedelai sambil terus diaduk. Tunggu hingga mendidih lalu angkat.
- Kocok kuning telur dan gula sampai mengental, lalu tambahkan tepung maizena dan aduk rata.
- Tuang beberapa sendok makan jus kedelai hangat untuk mengencerkan adonan.
- Tambahkan campuran ke susu mendidih dan masak lagi.
- Tambahkan stroberi atau buah lain yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai susu kedelai mendidih, kemudian bisa di angkat dan dinginkan.
- Bekukan rebusan dalam freezer selama sekitar 2 jam.
- Angkat, lalu haluskan dengan mixer. Bekukan kembali di dalam freezer dan haluskan kembali menggunakan mixer. Ulangi proses ini beberapa kali sampai Anda mendapatkan tekstur yang diinginkan.
- Es krim siap disajikan.
4. Es Cincau Susu Kedelai
Bahan:
- 1 liter jus kedelai
- 150 gram cincau hitam, potong dadu
- 100 gram kolang-kaling, cuci bersih
- 10 cm jahe, memarkan
- 150 gram gula merah
- 100 ml air
- Es batu secukupnya
Bagaimana membuat:
- Rebus air bersama dengan kolang-kaling serta jahe dengan menggunakan api kecil. Tunggu hingga kolang matang dan air mendidih. Angkat dan tiriskan.
- Tuang jus kedelai ke dalam panci dan didihkan dengan gula merah. Aduk terus hingga gula merah larut.
- Masukkan kolang-kaling, aduk rata. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
- Siapkan gelas, tambahkan es batu dan potongan cincau.
- Tuang susu kedelai rebus dan kolang-kaling ke dalam gelas.
- Minuman siap disajikan.
5. Susu Kedelai Aroma Pandan
Bahan:
- 250 gram kedelai yang sudah dicuci bersih
- 1,5 liter air
- 150 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan yang sudah diikat
- 3 lembar daun jeruk
Bagaimana membuat:
- Rendam kedelai dalam air hangat semalaman. Setelah mekar, cuci dan buang kulitnya.
- Blender dengan air hingga benar-benar halus lalu saring.
- Rebus dengan api sedang dan campur dengan gula pasir, daun pandan dan daun jeruk. Aduk terus hingga mendidih. Berhati-hatilah agar tidak meluap.
- Setelah dingin, saring dengan kain katun bersih.
- Anda bisa mengonsumsi susu kedelai hangat atau dingin.
6. Susu Kedelai Rasa Coklat
Jika rasa susu kedelai kurang enak, Anda bisa menambahkan bubuk kakao.
Bahan:
- 250 gram kedelai
- 150 gram gula pasir
- 3 sdm bubuk kakao murni
- 1 sachet vanila
- 1 sdt garam
- 1500ml air mineral
Bagaimana membuat:
- Siapkan mangkuk lalu ambil kacang kedelainya. Cuci bersih dengan air lalu rendam selama 8 jam atau semalaman. Di pagi hari, tumbuk kedelai untuk membuka kulitnya.
- Ulangi proses pengelupasan kedelai, pastikan benar-benar bersih agar tidak lemas. Bilas setelah selesai, lalu rebus sebentar, sekitar 5 menit.
- Gunakan blender, kemudian campurkan kedelai dan juga air mineral sampai menjadi bubur.
- Gunakan kain untuk menyaring air kedelai. Saring sampai kedelai benar-benar kering.
- Masak air kedelai, lalu campur coklat bubuk, gula pasir, vanili serta garam. Rebus selama 5 menit sambil diaduk.
- Buang busa jika ada saat merebus kedelai.
- Susu kedelai rasa coklat siap dinikmati.
7. Susu Kedelai Bubuk
Bahan:
- 3 sdm bubuk kedelai
- 2 sdm gula pasir
- 25 ml air hangat
- 225ml air mineral
Bagaimana membuat:
- Ambil gelas, lalu tambahkan gula dan air hangat.
- Aduk rata lalu tambahkan air mineral.
- Kemudian tambahkan bubuk kedelai.
- Aduk hingga rata, susu bubuk kedelai siap disajikan.
Demikian artikel tentang Cara Membuat Susu Kedelai, semoga bermanfaat!
