Waaaah kopi ini enak sekali dan lihat ada gambar di atas nya!, pasti membuatnya tidak mudah ya. yaa bikin kopi espresso dengan latte art di atasnya bukanlah hal yang mudah. Seorang barista harus memenuhi semua persyaratan untuk membuat sebuah karya seni tersebut, baik itu dari segi kejelian dalam memilih kopi, kecerdasan dalam menakar bahan, maupun keterampilan dalam membuat kopi. Dari pada terus penasaran yuk simak, apa saja sih syarat yang di butuhkan agar menjadi seorang barista yang hebat.
Apa Itu Barista
Barista merupakan sebutan untuk orang yang menyajikan minuman kopi. Barista berasal dari kata Italia yaitu bartender, dulu barista menyajikan berbagai macam minuman, dikarenakan kopi mulai populer di benua Eropa, nama barista pun di khususkan untuk orang yang meracik kopi.
Baca juga: Cara menjadi barista pemula
Syarat Menjadi Barista
Ada banyak persyaratan untuk menjadi seorang barista yang profesional.
1. Syarat Menjadi Barista Memahami Karakteristik Dari Kopi
Ada 3 karakteristik kopi yang harus kamu ketahui, yang mana rasa dari masing-masing kopi ini tentu berbeda.
Kunjungi juga: Tempat pembelian mesin industri
1. kopi Arabika
Jenis kopi Arabika merupakan jenis kopi yang paling populer. Kopi ini memiliki rasa yang lembut dan halus sehingga menjadi kopi yang sering di gunakan specialty. Kopi ini memiliki rasa yang unik yaitu percampuran antara rasa asam, floral dan fruity. Oleh karena itu jenis kopi ini banyak di gemari para pencinta kopi.
2. kopi Robusta
Jenis kopi Robusta merupakan jenis kopi yang kurang populer jika dibandingkan dengan jenis kopi Arabika. Kopi ini memiliki rasa kasar dan kuat. Jika dibandingkan dengan kopi Arabika kopi ini memiliki rasa yang cenderung pahit dan nutty. Kopi ini memiliki kadar kafein yang lebih tinggi, oleh karena itu kopi ini sering di sajikan pada waktu sebelum pagi dan malam hari.
3. kopi Luwak
Jenis kopi Luwak merupakan jenis kopi yang sangat populer bagi pencinta kopi, bukan hanya di Indonesia kopi Luwak juga terkenal di seluruh dunia. Kopi ini memiliki rasa yang sangat halus. Kopi ini memiliki rasa yang sangat unik yang mana kopi ini tidak memiliki rasa ketir dan rasa asam buah yang segar juga memiliki rasa fruity saat di seduh.
2. Syarat menjadi Barista Dapat Mengenal Cita Rasa Kopi
Ada banyak komponen rasa kopi yang harus di ketahui oleh seorang barista. Diantara nya:
- Acidity
- Clean cup
- Balance
- Flavor
- After test
- Sweetness
- Defects
- Aroma
- Overall
- Body
- Uniformity
3. Syarat menjadi Barista Bisa menggunakan mesin kopi
Dalam proses pembuatan kopi seorang barista di hadapkan dengan mesin pembuat kopi dan banyak peralatan lain. Seorang barista harus bisa menggunakan mesin kopi dengan maksimal agar bisa menghasilkan kopi yang enak.
Baca juga: Cara membuat es dalgona
4. Bisa membuat inovasi terbaru
Banyak jenis kopi dan bahan bahan lain yang bisa di kombinasi dengan dengan kopi. Seorang barista haruslah bisa berinovasi dengan bahan bahan yang baru untuk menghasilkan rasa yang baru dan menarik.
5. Selalu update informasi tentang kopi
Pada zaman sekarang informasi sangat mudah untuk di dapat di antaranya adalah informasi tentang kopi. kamu harus bisa mencari informasi terbaru tentang kopi misalnya apa yang sedang trend di negara lain.
6. Bisa bekerja sama
Di dunia perkopian seorang barista harus bisa bekerjasama dengan barista lain. misal nya pada saat membuat resep baru untuk kopi yang akan di hidang kan, hal ini tidak bisa dilakukan sendiri karena hal ini bukan perkara yang mudah.
7. Memiliki ingatan yang baik
Seorang barista harus memiliki ingatan yang baik karena barista di hadap kan dengan banyak menu. Pada setiap menu takaran nya tentu juga berbeda, karena membuat kopi bukan lah hal yang mudah karena salah sedikit rasa dari kopi akan ikut berubah.
8. Ramah
Faktor pelayanan juga mempengaruhi dalam usaha kedai kopi. Karena dengan pelayanan yang baik pelanggan akan senang dan suka datang ke kedai kopi kamu.
9. Memiliki banyak relasi
Dengan memiliki banyak relasi seorang barista akan mudah mendapatkan biji kopi dengan kualitas yang baik. berhubung sekarang zaman sudah serba digital yang membuat para oknum lebih mudah menipu korban nya degan cara menukar biji kopi yang di pesan dengan biji kopi lain yang kualitasnya lebih rendah, dan sebagai nya.
