Teknik pelunakan tulang ikan bandeng menjadi langkah penting dalam menghasilkan olahan bandeng presto yang berkualitas. Proses yang tepat membuat duri dan tulang menjadi lunak sehingga lebih aman dan nyaman saat dikonsumsi. Selain itu, tekstur daging tetap lembut tanpa mengurangi cita rasa khas ikan bandeng. Banyak pelaku usaha maupun pengolah rumahan memilih metode presto karena mampu melunakkan tulang secara merata. Teknik […]