Beragam Cara Mengolah Daging Ayam Untuk Masakan

Daging ayam merupakan salah satu bahan andalan untuk memasak. Cara mengolah daging ayam juga bervariasi bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Ayam dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang sangat menggugah selera tentunya, seperti digoreng atau dibakar.Namun tak hanya itu saja,daging ayam juga dapat diolah sesuai dengan keinginan anda.

Daging ayam juga kaya akan manfaat yang baik untuk tubuh. Seperti halnya tinggi protein, yang mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting bagi tubuh), menjaga sistem metabolisme pada tubuh, membantu menjaga kesehatan mata, dan masih banyak manfaat yang lainnya.

Macam-macam cara mengolah daging ayam

 

 

1.Ayam goreng bawang putih pedas manis

Bahan:

• 300 gram dada ayam, potong-potong
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam

Bumbu pedas manis:

• 6 siung bawang putih, yang sudah dibersihkan
• 4 buah cabai merah kering,
• 1 sdm madu
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin

Cara memasak:

1. Campur semua tepung, garam, dan juga telur. Rendam daging ayam selama 30 menit.
2. Goreng ayam hingga warnanya kecokelatan, kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai dirasa sudah matang. Kemudian tambahkan margarin, tumis bawang merah hingga aromanya harum. Tambahkan gula pasir, cabai kering dan juga madu.
4. Masukkan ayam goreng dan sambil diaduk hingga semua tercampur rata dengan bumbu.

2.Ayam bakar bumbu Padang

Bahan:

• 4 potong paha ayam
• 1 lembar daun kunyit
• 150 ml santan kelapa
• 1 buah jeruk nipis,
• 3 lembar daun salam
• minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 8 siung bawang merah
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• garam secukupnya
• 2 ruas lengkuas
• 4 buah cabai merah
• 3 butir kemiri

Cara memasak:

1. Cuci sampai bersih daging ayam, kucuri dengan air dari perasan jeruk nipis, diamkan selama 20 menit, lalu bilas dengan air bersih hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk,Tunggu sampai keluar aromanya.Kemudian tuang kaldu bubuk dengan santan. Sambil aduk hingga rata.
3. Masukkan ayam, dan masak hingga bumbu meresep sempurna dan daging empuk.
4. Panggang ayam di atas teflon atau bisa juga dengan alat pemanggang

3.Ayam geprek

Bahan:

• 1/2 ekor daging ayam
• 8 butir bawang merah
• 1/2 buah jeruk nipis
• 100 gram cabe ijo
• minyak kelapa
• 1 siung bawang putih
• garam dan gula

Bumbu ungkep ayam:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• garam

Cara memasak:

• Cuci sampai bersih daging ayam, ungkep bersama bumbu selama kurang lebih 1 jam. Lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
• Ulek kasar pada cabe ijo, bawang merah, serta bawang putih. Kucuri dengan sedikit air dari perasan jeruk nipis. Tumis sebentar dengan minyak kelapa hingga aromanya keluar. Kemudian beri gula dan garam secukupnya.
• Taruh sambal cabai hijau di atas ayam yang sudah digoreng, Kemudian geprek ayam goreng.

4.Ayam taliwang

Bahan:

• 1 ekor ayam potong, potong jadi beberapa bagian
• 1 sdm gula merah, sisir
• 2 sdm kecap manis
• garam dan air secukupnya

Bumbu:

• 7 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 15 buah bawang merah
• 10 buah cabai keriting
• 1 buah tomat
• 2 ruas kencur
• 1 sdt rebon atau terasi secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Masukkan ayam masak sambil diaduk agar tercampur bumbu, masak hingga ayam berubah warnanya.
2. Tuangkan air secukupnya. Kemudian masukkan gula dan garam. Lanjut masak hingga ayam empuk dan air habis.
3. Panggang ayam bersama dengan bumbu hingga kering dan sudah terpanggang dengan sempurna.

5.Ayam kecap

Bahan:

• 300 gram daging ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 200 ml air
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah
•  merica bubuk secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis
• minyak goreng secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng daging ayam hingga setengah matang, kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan juga jahe, dan juga irisan cabai,tumis hingga hingga harum.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk, lalu tambahkan air.
4. Setelah air mendidih, masukkan ayam. Dan tambahkan kecap manis dan gula pasir sesuai selera.
5. Masak hingga ayam matang dan airnya menyusut hingga setengahnya.