Bubur mutiara salah satu makanan yang sudah tidak asing lagi bukan di telinga anda, makanan ini biasa disajikan saat bulan ramadhan. Nah jika anda ingin membuat makanan ini, yuk simak cara membuat bubur mutiara yang enak dan mudah berikut ini.
Cara Membuat Bubur Mutiara
1. Bubur Mutiara
Bahan-Bahan :
- 250 gr kacang hijau
- 250 gram sagu mutiara siap pakai
- 130 ml santan instan
- 350 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- 2 liter air secukupnya
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat Bubur Mutiara :
- Rendam kacang hijau semalaman. Masukkan air ke dalam panci, rebus kacang hijau yang sudah direndam, tambahkan daun pandan.
- Setelah sekitar 20 menit tambahkan sagu mutiara, masak hingga sagu bening dan kacang hijau pecah-pecah.
- Jika sudah, tambahkan gula pasir dan tambahkan sedikit garam sambil diaduk hingga gula larut. Tes rasa.
- Masak hingga agak mengental. Setelah itu tambahkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Setelah mendidih, matikan kompor.
- Bubur mutiara siap untuk disajikan.
2. Bubur Mutiara Kacang Hijau
Bahan-Bahan :
- 200 gr kacang hijau (rendam 3 jam)
- 200 ml santan instan
- 1 ruas jahe, iris tebal
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula merah
- 5 sdm gula pasir
- Setengah panci air
- Aditif Ketan Hitam
- Ketan hitam 200 gr
- 1 liter air
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental
Cara Membuat Bubur Mutiara Kacang Hijau :
- Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3 jam.
- Kemudian sobat, rebus kacang hijau, air jahe, daun pandan, bersama gula merah sampai tercampur dengan layu dan mendidih.
- Tambahkan santan dan gula pasir, masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
- Koreksi rasa, sisihkan.
- Silahkan diproses ketan yang sudah direndam semalaman.
- Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula pasir dan garam. Rebus hingga mengental menjadi bubur.
- Koreksi rasa manis.
- Di wajan terpisah, masak santan kental dan garam. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Sajikan haluskan kacang hijau dengan ketan hitam dan tuangkan santan di atasnya.
- Bubur mutiara kacang hijau siap untuk disajikan.
3. Bubur Mutiara Biji Salak
Bahan-Bahan :
- 300 gram kacang hijau
- 900 ml santan encer
- 5 lembar daun pandan, ikat simpul
- 200 gr / 1 blok gula merah, sisir
- 300 ml santan kental
- 300 gram ubi jalar
- 7 sendok makan tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Mutiara Biji Salak :
- Rebus kacang hijau dengan santan encer dan daun pandan. Rebus sampai kacang benar-benar empuk, dan tampak mekar.
- Saat memasak kacang hijau, kukus ubi hingga matang. Kemudian selagi panas, haluskan dengan garpu.
- Tambahkan tepung sagu dan aduk hingga adonan kalis dan siap untuk digulung.
- Ukur dan silahkan bentuk adonan biji salak sesuai keinginan anda.
- Rebus biji salak dengan air dan jika sudah mengapung tandanya sudah matang. Pindahkan dan sisihkan
- Untuk kacang hijau matang, tambahkan gula merah dan aduk hingga larut. Kemudian tambahkan santan kental dan garam sambil diaduk. Jika sudah halus, tambahkan biji salak
- Koreksi rasa, larutkan 1,5 sendok makan tepung sagu dengan air, masukkan ke dalam bubur dan aduk hingga daging mengental dan mendidih, matikan api.
- Bubur mutiara biji salak siap untuk disajikan
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara membuat bubur mutiara di atas ? Makanan ini bisa anda sajikan saat bulan ramadhan tiba karena sangat cocok untuk meredakan dahaga setelah sehari penuh berpuasa. Selamat mencoba dan jangan lupa hidangkan untuk keluarga anda di rumah. Semoga berhasil.
